安徽利辛生態農餐對接促進中國美食地標徽菜發展

中國經濟新聞聯播9月2日安徽利辛電（記者季國安）安徽省利辛縣是2000年確定的國家級貧困縣，2011年被確定為大別山集中連片特困地區片區縣，2017年被列為全省深度貧困縣。近年來，利辛縣大力發展生態食材特色種養業，促進與生態餐館對接，踐行“讓美味與節儉和健康統一起來”，實現農餐結合正循環，創新農業與餐飲的生態合作模式，杜絕了餐飲浪費。特別是把周邊貧困地區的優質生態食材引進生態餐館，助力生態扶貧、消費扶貧、產業扶貧、品牌扶貧。

       利辛縣安康農牧開發有限公司是全國中醫農業產業化聯合體耕育田園基地企業，公司生產的系列農產品是中國生態食材品牌。在2018年9月17日全國 “生態食材與生態餐飲大會”上。利辛縣安康農牧開發有限公司系列農產品獲大會中國生態食材品牌，2019年8月出席了長春農博會生態食材論壇，為利辛縣的生態產業扶貧創造了品牌和發展模式。以提升產業扶貧質量為方向，大力實施產業扶貧項目提升行動、 “一村一品”推進行動，著力打造產業扶貧“升級版”。

       利辛縣一方小院餐廳店是生態餐館品牌企業。生態農餐對接模式是選用最新鮮、健康、自然的生態食材，用健康的烹飪方式還原生態食材的本真味道，同時保持地方食材鮮明的特色。最后餐飲廢棄物按照農業循環經濟模式生于土壤歸于土壤，有機質農業保證了食材品質，生態餐飲可以防控餐飲浪費，有利于保護自然平衡，維護生態安全，促進人類健康和可持續發展。生態農餐對接也是破解餐飲浪費的利器之一，消費生態食材可以吃出健康，吃出營養，吃出文明，吃出文化，吃出道德、吃出節儉。生態食材味道鮮美，保持天然獨有原汁原味、是我們現代人崇尚的食物。生態餐飲嚴格控制所有種養加、包運儲的全過程，保障人民身體健康。

       據了解，餐飲業是一個上下游產業鏈較長的產業，餐飲在保就業、穩增長方面功不可沒。在目前國際貿易環境變化、外部困難增大，尋找國內消費新途徑，推動內循環等新的消費方式，拉動國內消費增長上發揮更大的作用。中國美食地標是指在一定原產地區域內，在國家地名規范制度和國家地名文化保護的前提下，利用道地的食材、獨特的技藝，具有耕育道德、健康營養、風土民情等特點，傳承創新出當地代表性美食，并把美食與當地悠久的歷史、文化和豐富的物產、深厚的文化相結合，形成具有地域特色、人文情懷的美食文化標記和標志，同時具有歷史積淀和文化傳承，并得到社會和消費者較高的認知度。此前，由民政部地名研究所、國務院國資委事業單位商業飲食服務業發展中心聯合出臺了《關于開展“道地產品與美食地標保護工作”的通知》文件，以中國美食地標拉動生態食材、生態餐館上下游產業鏈上的生產、服務體系企業搭建合作平臺，提供完整、準確、方便、規范的地名標準化服務，配套建立全國餐飲地名庫。2019年5月19日，“中國美食地標保護暨全國餐飲地名庫建設”工作會議在北京舉行。

       生態食材遵從自然生長規律，汲取自然之精華、天地之靈氣;使得食物保持了原始的味道、自然的營養成份,長期食用可以提高人體免疫力，增強人們體質。生態食材是康養農業的特色產業，對發展耕育田園，保障青少年兒童的身心健康有較大的促進作用。近期，在聯合國工發組織上海全球科技創新中心和上海市突出貢獻專家協會聯合舉辦的“首屆全球康養產業創新發展論壇”上，由利辛縣安康農牧開發有限公司和安徽新河灣農業開發有限公司發起成立的全國“中醫農業產業化聯合體”成員應邀赴湖南桂東縣出席了大會。聯合體對生態食材產業發展做出的成績受到了與會代表很高的評價。新河灣農業開發有限公司的山羊、紅薯、優質小麥及其制品是安徽首批“生態原產地保護”品牌，2018年又獲得生態食材品牌。通過為安徽生態餐館提供產品，利用三生農業耕育田園模式，促進了有機質農業的良性循環。

 
（時理想、尹新洪、王炳超供稿）

　　文章來源：安徽利辛生態農餐對接促進中國美食地標徽菜發展-中國經濟新聞聯播

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